For å skrive en artikkel bruker jeg litt tid på å undersøke produktet for å kunne formidle dets beste funksjoner, ulemper og konkurrenter bedre til deg.
Jeg snakket med La Cornues nasjonale salgssjef, Noelle Skurchak, bare for bedre å forstå seriens indre funksjoner.
På slutten av samtalen vår fortalte hun meg om deres splitter nye «Château Suprême».
Jeg tenkte at du trenger en Supreme-versjon av en serie på $50 000+?
Du bestemmer:
.jpg?width=799&name=la-cornue-chateau-supreme%20(1).jpg "Bør du kjøpe en La Cornue Château Professional-serie? (1)")
La Cornue Chateau Supreme Range
Jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive denne stilen. Er det Mid-Century Modern, Deco, eller overgangsperioder ettersom det har moderne og tradisjonelle elementer?
Se på det unike rutenettet nederst i serien og ovnsknappene. Det minner meg om en klassisk kran fra århundreskiftet.
Bare ett selskap kan produsere en serie av denne kaliberen: La Cornue.
Hvis du leter etter en unik serie og ønsker å tilpasse serien med gass, induksjon, teppanyaki eller en fransk topp i en distinkt farge og trimstil, er det bare La Cornue som kan bygge deg det utvalget.
I dette innlegget vil du lære litt om selskapet, dets beste funksjoner og størrelser.
Jeg vil også vise deg noen kule tilpassede finisher som denne:
.jpg?width=799&name=la-cornue-chateau-in-pink%20(1).jpg "Bør du kjøpe en La Cornue Château Professional-serie? (2)")
La oss komme i gang.
Denne artikkelen handler om Château-serien. Deres rimeligere CornuFe-serie vil være separat.
Leter du etter svar om Pro Cooking?
Kort tid? Last ned vår gratis Pro Cooking Kjøpeguide.
1 Hvem er La Cornue?
2 La Cornue Chateau Series-serier
3 La Cornue Chateau Beste funksjoner
4 La Cornue Chateau størrelser og priser
5 Hva en La Cornue Range ikke er
6 La Cornue vs. Dens konkurrenter
7 Bør du kjøpe en La Cornue Château-serie?
Innholdsfortegnelse
1. Hvem er La Cornue?
2. La Cornue Chateau Series Ranges
3. La Cornue Chateau beste funksjoner
4. La Cornue Chateau Størrelser og Priser
5. Hva en La Cornue Range ikke er
6. La Cornue vs. Dens konkurrenter
7. Bør du kjøpe en La Cornue Château Range?
Hvem er La Cornue?
La Cornue er en fransk serie som dateres tilbake til 1908. De var pionerer for den første konveksjonsovnen.
Grunnleggeren deres fulgte de nye gasslinjene som ble plassert i Paris på den tiden. Før da ble maten tilberedt over en flamme.
Bestilling hos La Cornue Range
I dag er La Cornue kjent for å inkorporere de beste materialene i sine serier.
Hver enhet er individuelt håndlaget og tilpasset basert på dine ønsker og spesifikasjoner.
Du blir tildelt en prosjektleder for Château-serien din. Vi har også obligatoriske papirer å signere.
Det har aldri vært en La Cornue levert feil på grunn av deres detaljorienterte prosess.
Det er ganske utrolig siden Château har 8000 forskjellige mulige konfigurasjoner i størrelse, farger, konfigurasjon og trim
Det er litt av et vitnesbyrd om at de aldri har hatt en blanding mellom Provence eller Lavendelblå (eller de tre andre bluesene)
La Cornue Manufacturing
Det meste av sortimentet bygges fortsatt av 60 mesterhåndverkere som bruker generasjoner på å bygge og foredle serien.
Maskiner ble nylig lagt til for å hjelpe prosessen.
En av deres håndverkere snakker om å produsere en La Cornue-ovn på YouTube-kanalen deres.
Du får en ekte følelse av lidenskapen hans for å produsere kokekar for mennesker. Det er imponerende når han snakker om kunsten og håndverket.
Det er uvanlig i en verden med automatisert masseproduksjon.
La Cornue Chateau Series
La Cornue er en helt annen serie med muligheten til å tilpasse farger, trim og til og med konfigurasjonen av toppene.
Det er det fineste utvalget du kan kjøpe, men det er ikke for alle.
I videoen nedenfor vil du lære om La Cornue sin Château Series-serie sammen med dens beste funksjoner og noen få ulemper å vurdere.
La Cornue Chateau Beste funksjoner
Ovnsdesign
.jpg?width=799&name=la-cornue-gas-oven-open%20(1).jpg "Bør du kjøpe en La Cornue Château Professional-serie? (4)")
De fleste eksklusive ovner og merker er konveksjon, men La Cornue er unik.
Luften strømmer fra bunnen under ovnen, ikke fra en vifte bak. Vifter kan tørke maten.
La Cornue har en patentert konkav buet topp for å gi en naturlig konveksjonseffekt for å lage jevnt uten å tørke maten.
De større størrelsene fra 47,5” og oppover har én gassovn, fuktigere varme for steking og steking.
Du har også en elektrisk ovn. Electric har tørrere varme og er bedre for baking. For de mindre, noen størrelser på 35,4 og mindre, kan du velge mellom elektrisk eller gass.
La Cornue Château Matlagingsmoduser
Jeg fikk kokken vår til å beskrive hvordan du ville bruke hver modus.
DeKonvensjonell varme Modusligner på gammeldagse (termiske) ovner uten konveksjon. Denne modusen fungerer som en etterbehandlingsmodus for å gjøre bunnen av bakverk eller kaker sprø. Du kan også lage pizza i denne modusen.
DeGulvhvelvkombinasjon Funksjonfungerer kun med over- og undervarme. Maten blir raskere brun i den øvre delen av ovnen i denne modusen.
Denne modusen hevder også å tilby en temperaturvariasjon fra topp til bunn, toppen er varmere og avkjølende når du kommer til bunnen av ovnen. Du vil også bake delikate bakverk, kaker eller suffléer som må heves i ovnen.
DeTvungen luftkonveksjonsmoduser også kjent som ekte europeisk konveksjon. Det er viften og elementet bak. Det er ingen over- eller undervarme i denne modusen. Den er flott for matlaging med flere stativer, som tre brett med kjeks eller andre ting som tilberedes ved lignende temperaturer.
DeKonveksjonsassistert ovnsmodustilbyr varme fra alle tre kilder. Overvarme, undervarme, samt konveksjonsvifte og tredje varmeelement rundt. Det er raskt og intensivt og flott for større gjenstander som steker, så tiden og temperaturen må justeres deretter.
DeTiningsmodussirkulerer kald luft gjennom ovnsrommet, noe som er ideelt for å tine ut mindre kjøttstykker som fiskefileter, kylling og kjøtt. Du kan også tine desserter og frosne kaker i denne modusen.Det anbefales ikke for større kjøttstykker.
DeStekefunksjonbruker intensiv direkte varme fra toppen av ovnen. Den brukes som en etterbehandlingsmodus for å smelte ost eller brune toppen av gryteretter og lasagner.
DeKonveksjonsstekemoduser direkte varme fra toppen av ovnen sammen med en konveksjonsvifte som sirkulerer varmen som vil gjøre slaktekyllingen mindre intens. Du vil tilberede tettere eller tykkere kjøttstykker som biffer eller hel fisk.
Rangetop-konfigurasjon
I motsetning til alle andre produsenter, er rangetop fullstendig tilpassbar med alle typer brennere fra elektrisk til gass til pro-gass til naturlig en fransk topp.
.jpg?width=750&name=La-Cornue-Chateau-Individual-Stovetop-Components-(1).jpg "Bør du kjøpe en La Cornue Château Professional-serie? (6)")
- Gassbrennere:17 000 BTU & One 7 500 BTU. Brennerne er forseglet og er messing ikke rustfri for mer jevnt fordelt varme.
- Lava-Rock Grill:Lava-Rock-grillen har en lineær 14 500 BTU gassbrenner som går foran til bak, satt under en seng av naturlige lavasteiner for å spre flammen jevnere.
- Strømbrenner:Power Burner på 22 000 BTU er flott for sautering, steking og wok-matlaging.
- Fransk topp:ENFransk topper én gassbrenner under en solid støpejernstopp og stråler varme utover slik at du kan tilberede flere ting ved forskjellige temperaturer.
- Induksjonsbrennere:Induksjon er den raskeste å varme opp, men har også lavest koking på grunn av dens uendelige kontroll.
- Teppanyaki:La Cornue tillater matlaging over hele overflaten. Den er belagt med krom for enkel rengjøring.
Forskjellen mellom Teppanyaki og French Top
Du lager mat direkte på Teppanyaki. Den har samme varme hele veien mens du lar grytene stå på den franske toppen.
Den franske toppen har forskjellige temperaturer for å tilberede mange ting ved forskjellige temperaturer mot en temperatur for Teppanyaki.
La Cornue Chateau farger
.jpg?width=799&name=la-conrue-chateau-custom-color%20(1).jpg "Bør du kjøpe en La Cornue Château Professional-serie? (7)")
Mange selskaper som Viking, BlueStar, Capital og Bertazzoni tilbyr farger til lavere priser.
Imidlertid utfører La Cornue farge bedre enn noen andre merker.
Du kan velge mellom 48 farger og seks trim. Den er designet for å være et arvestykke og et fokus på kjøkkenet ditt.
Du kan be om hvilken som helst farge, og de har det mest sannsynlig.
.jpg?width=799&name=La-Cornue-Chateau-Colors-yale-appliance-(1).jpg "Bør du kjøpe en La Cornue Château Professional-serie? (8)")
La Cornue Chateau Størrelser og priser
Når vi underviser i design, snakker vi alltid om hvordan hvitevarer passer i standardåpninger...Det er sant for nesten alle merker.
Bortsett fra La Cornue, er dimensjonene like, men ikke de samme.
Følgende er størrelser i bredder og startpris for La Cornue Château-serien:
Grand Palace 180:70 tommer fra $60 300
Slottet 165:65 tommer fra $56.000
Slottet 150:59,1 tommer fra $52 300
Slottet 120:47,2 tommer fra $49 275
The Castle 90:35,4 tommer fra $34 700
Slottet 75:29,5 tommer fra $27.500
Hva en La Cornue Range ikke er
La Cornue er et funksjonelt, personlig og vakkert matlagingsprodukt.
Den er imidlertid ikke teknisk og har ikke noen av de oppdaterte bekvemmelighetene til andre merker.
Den har ikke klokke og timer, selv om mange profesjonelle serier, som BlueStar, ikke har det.
La Cornue har ikke damp som Miele i sine dampassistanseovner eller Thermador med sin fulldampovn i sine større 48- og 60-tommers ovner.
Det er ikke Wi-Fi aktivert for å bli kontrollert av en app på telefonen din med oppskriftstilknytninger som Jenn-Air. Thermador og Dacor er også Wi-Fi-aktiverte.
LaCornue vs. Dens konkurrenter
Du kan kjøpe mange serier med anstendige farger med noen rimeligere alternativer som en Bertazzoni eller Fisher & Paykel.
Viking ogBlueStar pro-seriertilbyr tilpassede farger som La Cornue.
Imidlertid er det bare La Cornue som lar deg tilpasse toppen med gass- og elektriske ovner sammen med mer levende farge- og trimkombinasjoner.
Hvert selskap bruker viftedrevet konveksjon, og bare La Cornue tillater omfattende tilpasning.
Lacanche er et annet fransk merke. Det er et vakkert utvalg. Imidlertid er Lacanche et konveksjonsområde som bruker luft og damp i stedet for den naturlige konveksjonen til La Cornue.
Bør du kjøpe en La Cornue Chateau Range?
Når det gjelder kvalitet på materialer, er La Cornue det beste utvalget tilgjengelig.Det er også det eneste utvalget som kan tilpasses, så det er konstruert for å fungere med din unike matlagingsstil på toppen.
La Cornue vil lage det beste også med deres naturlige konveksjon, buede toppovner som passer deres franske matlagingsarv.
Når det gjelder farger, mens flere selskaper nå har farger, utfører La Cornue farge bedre og vil se bra ut på kjøkkenet ditt.
Hvis du vil ha den beste ovnen som også er konstruert for å yte og se best ut, bør du vurdere en La Cornue Château-serie.
Tilleggsressurser
Få vår gratisKjøpeveiledning for profesjonell matlagingmed tips, trender og anmeldelser av alle de beste merkene. Over 820 000 mennesker har allerede funnet svar i en Yale-guide.
relaterte artikler
- Hva er forskjellen mellom La Cornue Château og CornuFé-serien?
- Bør du kjøpe en La Cornue CornuFé-serie?
- De beste merkene for luksusapparater
- Hvordan kjøpe en profesjonell serie
- Mest pålitelige profesjonelle serier
- Beste 60-tommers profesjonelle serier
- Beste 48-tommers profesjonelle serier
Leter du etter svar om Pro Cooking?
Å velge en ny serie kan være en forvirrende og tidkrevende opplevelse. Vi har tatt smerten ut av beslutningsprosessen med Pro Cooking Buying Guide.
Hvorfor bør du stole på oss?
Det ser ut til at hver apparatanmeldelse ikke har annet enn strålende kommentarer om nesten hvert produkt, men du leser kundeanmeldelser og de er nesten universelt dårlige.
Vi er her for å fylle ut frakoblingen. Vi vil gi deg de beste funksjonene, og også ulempene, inkludert pålitelighet basert på over 37 000 samtaler utført av vårt serviceteam i fjor.Vårt mål er å gi deg ALL informasjon slik at du vet hva som er riktig for deg.
Vennligst vurder å abonnere eller legge til samtalen i kommentarene nedenfor. Vi setter pris på at du stikker innom.
Steve Sheinkopf
Steve Sheinkopf er tredje generasjons administrerende direktør for Yale Appliance og en livslang Bostonian. Han har over 38 års erfaring i apparatindustrien, og han er en pålitelig kilde til informasjon for forbrukere om hvordan de kjøper og reparerer apparater.
Steve har også vært omtalt i en rekke publikasjoner, inkludertNew York Times, Forbrukerrapporter, Boston Globe, Bloomberg Radio,deNew York Post, Wall Street Journal,ogEntreprenør,for hans kunnskap om hvordan du kjøper apparater og reparasjon av apparater.
Steve er lidenskapelig opptatt av å hjelpe forbrukere med å finne de beste apparatene for deres behov, og han svarer alltid på spørsmål og gir råd. Han er en verdifull ressurs for forbrukere som leter etter informasjon om kjøp av apparater, reparasjoner og vedlikehold.
Til tross for at han er den verste målvakten i historien, er Steve en fan av Bruins og college-hockey, elsker å lese og er en Peloton-syklist. Hans livs kjærlighet er datteren hans, Sophie.
En merknad om priser
Priser på denne bloggen er kun for referanse og kan inkludere tidssensitive rabatter. Vi gjør vårt ytterste for å gi nøyaktige priser på tidspunktet for publisering. Ring butikkene for den mest nøyaktige prisen.
FAQs
What is the most expensive French range? ›
A culinary masterpiece found in the kitchens of Hollywood megastars like George Clooney and Brad Pitt, allow us to introduce the French La Cornue range. This $100,000 custom, handcrafted marvel of the kitchen is not just a stove – it's a culinary couture that has inspired many, including the late, great Julia Child.
What is the most expensive French oven? ›La Cornue, French purveyor of luxury kitchenware, prices the crème de la crème of their hand-crafted ovens from US$168,000 to $500,000 (NZ$261,000 to $778,000).
What is the most expensive French cooker? ›The Most Expensive Kitchen Range In The World (and the range hood that ventilates it) The title of “Most Expensive Kitchen Range In The World” was long held by the Grand Palais 180 from La Cornue's top-of-the-line Chateau series, tagged at $ 48,000.
How long does it take to get a La Cornue? ›Barring exceptional circumstances, our delivery timescales are 4 to 5 days from despatch.
What is the average cost of a La Cornue? ›They start at around $10,000. The Château series is made exclusively to order in the Saint-Ouen l'Aumône workshop just outside Paris. They start right around $30,000.
Why are La Cornue ranges so expensive? ›La Cornue is more than just a range of convection kitchen ovens. To own a La Cornue is to own a piece of French culture. La Cornue has maintained this renowned piece of French cuisine for more than a century. Every range is handcrafted, and each craftsman engraves a unique number after its conception.