Du går ned midtgangen til en hvilken som helst hvitevarebutikk, og du ser en rad med serier i rustfritt stål som glitrer bort, alle ser like ut. De fleste kjøkken vil ligne alle de andre med hvite skap, grå granitt, hvit t-banefliser og selvfølgelig hvitevarer i rustfritt stål. La Cornue tilbyr et fargerikt alternativ. La Cornues serier er en helt annen serie med muligheten til å tilpasse farger, trim og til og med rangetop-konfigurasjonen. CornuFé er en unik serie. Den er forskjellig fra andre utvalgsprodusenter så vel som sin egen dyrere Château-serie. I denne artikkelen vil du lære om CornuFé-seriene, fordelene ved å vurdere en La Cornue-serie, og en forklaring på de syv tilberedningsmodusene fra kokken vår. Selv om dette er et imponerende utvalg og selskap, er ikke La Cornue for alle. Vi vil også dekke mulige ulemper og sammenligne det med andre merker. La oss først svare på spørsmålet, hvem er La Cornue? La Cornue ble startet i 1908 av Albert Dupuy. Han var lidenskapelig opptatt av å finne måter å lage bedre på. På begynnelsen av 1900-tallet ble de fleste matvarer tilberedt over en flamme. Albert er kreditert med å produsere den første konveksjonsovnen.Legenden sier at han fulgte gassledningene som ble installert i Paris på den tiden. CornuFé er fransk konstruert, men produsert i England i en AGA Rangemaster-fabrikk. AGA er en annen sofistikert serie. Du har kanskje sett en AGA-serie i et magasin eller på nettet. CornuFé tilbyr 12 farger og ditt valg av 3 trimmer. Det er to størrelser. CornuFé 90 Albertine er 35,4 tommer bred og starter på $8475 i duell Fuel og $9500 i induksjon. CornuFé 110 er 43 tommer til $10.450 i gass og $11.700 i induksjon. Begge har samme topp enten 5 gassbrennere med en 17.000 BTU max brenner eller en 5-soners induksjonstopp. 43-tommeren er en dobbel ovn, mens 35,4 er enkel. Jeg målte med tape fra nederste stativ til slaktekyllingen. Dybden ble målt fra viften som et sant mål på brukbar kapasitet.Med et blikk
La Cornue CornuFé 110-serienHvem er La Cornue?
La Cornue CornuFé Series
La Cornue CornuFé fargetilpasninger, størrelser og priser
CornuFé 90 Albertine Range
CornuFé 110-serienInterne dimensjoner
Jeg målte på både en CornuFé-serie og en Wolf 36-tommers rekkevidde for referanse.
CornuFé 90 Albertine- 30 bred 14 høy 14 dyp
CornuFé 90 Albertine Ovnstr
Wolf 36-tommers Pro Range GR366- 30 Bred 16 høy 14 dyp
CornuFé 110- Venstre ovn 17 bred 12 høy 14 dyp, høyre ovn 17 bred 12 høy 14 dyp
CornuFé 110 Ovn
Begge har oppbevaringsskuffer nederst i serien.
CornuFé stekeovnsmoduser
Begge ovnene er elektrisk konveksjon med 7 forskjellige tilberedningsmoduser designet for alle typer matlaging.
De 7 tilberedningsmodusene er Tine og servere, Konveksjon, Konveksjonssteking, Konveksjonsassistent, Konvensjonell, Bruning og Varming.
Følgende er en beskrivelse av hver tilberedningsmodus og hvordan du vil bruke den.
1. Tin og server
Tine- og servicemodus sirkulerer kald luft inn i ovnen for å fremskynde tiningsprosessen. Den er ideell for tining av desserter, kaker og mindre kjøtt- og fjærfebiter.
Kokkens tips: Du vil ikke tine maten med varme fordi det induserer bakterievekst.
2. Konveksjon
Konveksjonsmodus brukte viftedrevet varme for jevnere baking og matlaging med flere rack. La Cornue bruker ren konveksjon med varmeelementet bak viften.
Kokkens tips: Når du konverterer en oppskrift til konveksjon, bruk alltid 25/25-regelen. Still inn konveksjon på 25 færre grader for 25 % kortere koketid.
3. Konveksjonsstek
Convection Broil adds bruker viften sammen med stekeelementet som er perfekt for tettere kjøtt og større stykker fisk. Convection Broil fordeler varmen bedre og karamelliserer maten din uten intens varme.
Kokkens tips: Når du bruker en stekemodus, bruk en grillpanne for å eliminere oppblussing og plasser maten på nederste rille.
4. Konveksjonsassistent
Convection Assist bruker over- og undervarme med en vifte som gir den. Denne modusen er ikke ekte konveksjon med elementet bak viften. Det er en syklus å bruke med lengre steketider fordi den ikke tørker ut maten.
Kokkens tips: Ideelt sett er det best å plassere maten på den midterste rillen for denne modusen.
5. Konvensjonell ovn
Konvensjonell er en tradisjonell termoovn uten vifte. Det fungerer med brød og andre matvarer som trenger å heve som en sufflé.
6. Bruning
Mindre intens enn steking som brukes til å smelte ost eller riste kokosflak eller nøtter
7. Oppvarming
Du kan holde maten på en lavere temperatur fordi bare det nedre elementet er aktivert.
Kokkens tips: Vil du sprø bunnen av en pizza? Prøv oppvarmingsmodusen.
Tilbehør til CornuFé-serien
Det er tre tilbehør.
Den franske plaketten eller den franske toppen sprer varmen slik at du kan lage forskjellige ting ved forskjellige temperaturer.
La Cornue CornuFé fransk topptilbehør
Den gir en stor, flat overflate for indirekte varme – perfekt for småkoking og saktekoking.
Det støpte aluminiumstilbehøret rommer opptil fem gryter og utstråler varme fra midten, noe som resulterer i flere varmesoner.
Du er kjent med en takke. Det er jevn varme eller det motsatte av en fransk plakett.
La Cornue CornuFé Steketilbehør
Den vendbare grillen og takketilbehøret er laget av belagt støpt aluminium og har halvt grill og halvt takke.
Den er perfekt for rask innendørs grilling og passer godt over de to venstre brennerne på CornuFé 110 og 90 dual fuel-serien.
La Cornue CornuFé Wok tilbehør
Du har også et Wok-ringtilbehør for å holde en wok.
La Cornue CornuFé Ofte stilte spørsmål
1. Har CornuFé et vindu?
Nei, CornuFé har ikke vindu.
Du bare åpner døren. Temperaturen vil fortsatt holde seg konstant, som en del av designet.
De fleste brukere er aktive kokker og vil åpne døren og stikke kniven inn for å finne ut om de er ferdige.
Du trenger heller ikke en servicesamtale for å rense tåken inne i vinduene.
2. Har CornuFé en klokke og timer?
Nei, selv om de fleste franske serier ikke gjør det, er det noen serier som BlueStar og noen Vikinger som ikke gjør det heller.
Du vil tilpasse deg å ikke ha en klokke og tidtaker, pluss at telefonen din kan tilby den funksjonen
3. Er 110-ovnene for små?
Brukeranmeldelser antyder noe annet. De setter pris på allsidigheten ved å ha to forskjellige ovner for å lage forskjellige matvarer.
Du kan enkelt sette inn en 9 * 13 panne også
Den kan imidlertid ikke passe til en pizzaskål med en diameter på 16 tommer. Så igjen, de fleste områder kan heller ikke
4. Har CornuFé selvrensende?
Nei, og det gjør heller ikke Château på $27-$116 000. Høy varme selvrensing vil over tid kompromittere innsiden av ovnen.
La Cornue Chateau vs. CornuFé-serien
.jpg?width=799&name=La%20Cornue%20CornuFe%20vs%20Chateau%20Ranges%20(1).jpg "Bør du kjøpe en La Cornue CornuFé-serie? (10)")
CornuFé er den rimeligere versjonen av det franskproduserte Château.
Château har seks størrelser fra 29,5-71 tommer, mens CornuFé har to på 35,4 og 43 tommer.
Ovnene på Château er buet topp med luften som kommer fra bunnen for naturlig konveksjon.
CornuFé er viftedrevet elektrisk konveksjon.
Du kan tilpasse alle aspekter av Château fra brennere til 48 farger og 18 trimpakker mot 12 farger og 3 for CornuFe.
Du har enten dobbelt drivstoff eller induksjonsalternativ fra CornuFe.
Størrelsen, tilpasningen og den naturlige konveksjonsevnen koster også mye mer.
Château starter på $27.500 for en 30 tommer mot $8.475 for CornuFé 35.4. Det er mer enn dobbelt så mye.
Når det gjelder hvordan den kan sammenlignes med andre serier, er ingen andre serier helt lik den.
Fisher & Paykel og Bertazzoni er begge stilige tilgjengelig i noen få farger uten trimalternativer.
Begge seriene ser bra ut, men La Cornue ser mer raffinert ut og er også bygget bedre med mer brukbare ovnsmoduser.
La Cornue er imidlertid ikke for alle.
Hvis du ser etter høy ytelse fra et profesjonelt utvalg, har La Cornue gjennomsnittlig effekt med en maks brenner på 17 000 på én brenner mot 18-25 000 på en pro-serie.
Den har ikke de robuste kontrollene til mange moderne serier, så vel som dampfunksjonalitet eller WIFI-tilkobling til en JennAir-, Miele- eller Thermador-serie.
Bør du vurdere en La Cornue CornuFé-serie?
La Cornue CornuFé er et utmerket utvalg for hjemmet ditt. Den vil fungere bra med mange moduser, som enhver fransk konstruert serie burde.
Fargene og stilen gjør den eksepsjonell og verdt å vurdere, spesielt hvis du ønsker et unikt utvalg.
Tilleggsressurser
Få vår gratisKjøpeveiledning for profesjonell matlagingmed tips, trender og anmeldelser av alle de beste merkene. Over 820 000 mennesker har allerede funnet svar i en Yale-guide.
Relaterte artikler:
- Bør du kjøpe en La Cornue Château Professional-serie?
- Hva er forskjellen mellom La Cornue Château og CornuFé-serien?
- De beste merkene for luksusapparater
- Mest pålitelige profesjonelle serier
- Beste 60-tommers profesjonelle serier
- Beste 48-tommers profesjonelle serier
Hvorfor bør du stole på oss?
Det ser ut til at hver apparatanmeldelse ikke har annet enn strålende kommentarer om nesten hvert produkt, men du leser kundeanmeldelser og de er nesten universelt dårlige.
Vi er her for å fylle ut frakoblingen. Vi vil gi deg de beste funksjonene, og også ulempene, inkludert pålitelighet basert på over 37 000 samtaler utført av vårt serviceteam i fjor.Vårt mål er å gi deg ALL informasjon slik at du vet hva som er riktig for deg.
Vennligst vurder å abonnere eller legge til samtalen i kommentarene nedenfor. Vi setter pris på at du stikker innom.
Steve Sheinkopf
Steve Sheinkopf er tredje generasjons administrerende direktør for Yale Appliance og en livslang Bostonian. Han har over 38 års erfaring i apparatindustrien, og han er en pålitelig kilde til informasjon for forbrukere om hvordan de kjøper og reparerer apparater.
Steve har også vært omtalt i en rekke publikasjoner, inkludertNew York Times, Forbrukerrapporter, Boston Globe, Bloomberg Radio,deNew York Post, Wall Street Journal,ogEntreprenør,for hans kunnskap om hvordan du kjøper apparater og reparasjon av apparater.
Steve er lidenskapelig opptatt av å hjelpe forbrukere med å finne de beste apparatene for deres behov, og han svarer alltid på spørsmål og gir råd. Han er en verdifull ressurs for forbrukere som leter etter informasjon om kjøp av apparater, reparasjoner og vedlikehold.
Til tross for at han er den verste målvakten i historien, er Steve en fan av Bruins og college-hockey, elsker å lese og er en Peloton-syklist. Hans livs kjærlighet er datteren hans, Sophie.
En merknad om priser
Priser på denne bloggen er kun for referanse og kan inkludere tidssensitive rabatter. Vi gjør vårt ytterste for å gi nøyaktige priser på tidspunktet for publisering. Ring butikkene for den mest nøyaktige prisen.
FAQs
Why are La Cornue ranges so expensive? ›
La Cornue is more than just a range of convection kitchen ovens. To own a La Cornue is to own a piece of French culture. La Cornue has maintained this renowned piece of French cuisine for more than a century. Every range is handcrafted, and each craftsman engraves a unique number after its conception.
How long does it take to get a La Cornue? ›Barring exceptional circumstances, our delivery timescales are 4 to 5 days from despatch.
What is the most expensive French range? ›A culinary masterpiece found in the kitchens of Hollywood megastars like George Clooney and Brad Pitt, allow us to introduce the French La Cornue range. This $100,000 custom, handcrafted marvel of the kitchen is not just a stove – it's a culinary couture that has inspired many, including the late, great Julia Child.
What makes La Cornue so good? ›What makes La Cornue so famous is the polished brass accents, all made of non-coated metal that will patina over time. While the patina can be removed with brass polish, I (and many other La Cornue fans) are in LOVE with the lived-in feel the gentle wearing of the brass has.
Is it worth buying an expensive stove? ›In most cases, spending more on an oven gets you more power and more versatility. A high-end burner can output over 18,000 BTU, compared to 12,000 for an ordinary range. The added power means you can get a better sear on meat, boil water faster, and stir fry like a pro.
Are high-end stoves worth it? ›On top of their attractiveness, convenience, and superior functionality, high-end appliances are often more energy efficient than their lower-priced counterparts. So, although you'll pay more for them upfront, you'll save on utility bills.
What celebrities have a La Cornue range? ›Celebrities like Anne Hathaway, Drake, and Nate Berkus and Jeremiah Brent, have all invested in a handcrafted La Cornue range—the Lamborghini of stoves.
Is La Cornue self cleaning? ›Château ovens do not have a self-clean mode by design; these ovens are built to last forever and the intense concentrated heat used in a self-clean mode will break-down the oven seal over time and compromise the efficiency of the oven.
What range does Joanna Gaines use on her cooking show? ›La Cornue in Contemporary American Culture: Joanna Gaines has built the kitchen for her upcoming cooking show around her stainless steel and brass La Cornue Chateau 150 range. Celine Dion, LeBron James, Blake Lively, and Ellen Pompeo all enjoy making magic and memories in their La Cornue kitchens.
What stove range does Joanna Gaines use? ›The Fixer Upper star has outfitted plenty of her studio kitchens with a shockingly affordable range. The brand in question? Ilve. The Italian company's stoves have the old-world feel of a custom Italian stove, like a glossy enamel finish, brass trim, and finial-style knobs, without the shocking price tag.
What is the most expensive oven in the world? ›
The half-a-million dollar stove in question is La Cornue's Château model, which is actually two vaulted ovens (one gas and one electric). Two large hotplates allow a variety of frying pan and saucepan rotations, so even the most complex of menus can be prepared all at once.
What is the fanciest oven brand? ›Wolf, Viking, Thermador, Miele, Gaggenau, and Dacor are some of best-known brands of luxury ovens and ranges on the market. Wolf ranges are distinguished by those iconic cherry red knobs, and Thermador ranges sport star-shaped burners.