Det siste World Economic Forum kåretItalienere den sunneste befolkningen i verdenrett etter det spanske. Jada, det var et hardt slag for den gjennomsnittlige sunne italieneren. Italia er et land som ofte har blitt sett på som det sunneste i mange år på rad. Faktisk har mange mennesker bestridt dette resultatet fordiingenting er viktigere for italienerne enn maten deres.
Innbyggere iøya Sardiniahar mange ganger hatt titteleneldste levende person gjennom historien.For øyeblikket holdes den rekorden for øyeblikket av Kane Tanaka fra Japan, men med det nest eldste vesenet, du gjettet det...en sunn italiener!
Så,hva er hemmeligheten til å være en sunn italiener? Hvorfor er italienske kvinner så vakre og ansett som tynne? Har det noe med maten, spisevanene, livsstilen, omgivelsene å gjøre... eller handler det om genetikk?
Det er definitivt mange faktorer å vurdere, men i denne artikkelen vil vi konsentrere oss utelukkende om mataspektet.
Årsak 1: Italienere spiser fersk mat
Den første grunnen til at italienere er så sunne er at de spiser mat som er fersk. Slik har det vært i generasjoner.
Dessverre tar supermarkedene nå sakte over de små, familiedrevne butikkene som først og fremst dominerte markedet i tidligere tider. Men hvis du går inn i et italiensk supermarked, vil du bli overrasket over variasjonen og kvaliteten på maten som er tilgjengelig for forbrukerne.
Italienske supermarkeder tilbyr ofte sesongens grønnsaker og frukt og har italienske dyrkede varer. Du vil ikke alltid kunne finne jordbær om vinteren, eller fersken og blåbær. I Italia må du vente på dem!
Italienerne er veldig stolte av sin landbruksarv og er derfor veldig fast på å kjøpe lokalt. De kalte denne kilometeren null. De holder seg også til å kjøpe frukt og grønnsaker som er i sesong. Mange utlendinger som kommer til Italia blir ofte overrasket når de leter etter en bestemt ingrediens som ikke er tilgjengelig i en bestemt sesong (du vil aldri finne kirsebær i desember, selv om livet ditt var avhengig av det!).
Selv om det kan ta litt tilvenning, sikrer denne vanen at Italias befolkning er detinntak av frukt og grønnsaker som er ekstremt ferskeog enten dyrket rett rundt hjørnet eller i en annen del av Italia. Siden de er den patriotiske gjengen de er, foretrekker de å kjøpe italiensk-dyrkede varer fremfor importerte varer.
Kom igjen vårutendørs matmarkedstur i Romaog lære om italienske råvarer oghvordan lage mat i matlagingskurset vårt!
Årsak 2: Matens opprinnelse og kvalitet er beskyttet
Friskhet er heller ikke det eneste som teller i Italia, kvaliteten og opprinnelsen til maten er faktisk en beskyttet enhet! Det er mange forskjelligekonsorziossom har ansvar for å overvåke hvor maten kommer fra og hvordan den lages. Akronymer som f.eksIGP og DOPer ikke bare på din favoritt Parmigiano for moro skyld. Disse tre bokstavene fyller godt.
Den første,IGP, står forBeskyttet geografisk indikasjon(Indikasjon på geografisk beskyttelse) og viser at den spesielle maten du holder, faktisk kommer fra der den hevder å være fra. Dens geografiske opprinnelse er beskyttet og forbrukere kan handle lett ved å vite dette.
Den andre,DOP, står forBeskyttet opprinnelsesbetegnelse(Beskyttet opprinnelsesbetegnelse). Dette er enda strengere ettersom det garanterer at et produkt ikke bare lages i et bestemt område av landet, men også sørger for at hvert trinn i prosessen er regulert i henhold til fastsatte regler og tradisjoner.
Vinelskere, du er kanskje mer kjent med betegnelsene DOC og DOCG, som ble introdusert på henholdsvis 1960- og 1980-tallet, for å sette begrensninger på hvor spesifikke viner kan produseres og de nøyaktige metodene som brukes for å lage dem:
- DOCGstår for Denomination of Controlled and Guaranteed Origin (DOCG)
- DOCstår for Denomination of Controlled Origin
Det faktum at det er så mye oppmerksomhet fra starten av matproduksjonen og til innpakningen av den kan også forklare hvorfor italienerne er så spesielle påhvordan ting må tilberedes riktig.
Du har sikkert sett den merkelige memen her eller der, eller den beryktede videoen av italienere som ser rødt og slipper ut alle følelsene sine på en fødende gutt etterblir pranket med en hawaiisk pizza. Denne standhaftige lojaliteten til maten og tradisjonen er det som har tillatt italienske oppskrifterstå tidens tannmens de forble like sunne som de var for generasjoner siden.
Årsak 3: Italienere er mestrene i slow food
I tillegg til supermarkeder er Italia fortsattfull av utendørs markedersom har en tendens til å dukke opp på samme sted hver uke, og hvor lokalbefolkningen vil gå for å skaffe seg dagligvarer de neste dagene og kjøpe produktene sine direkte fra bøndene i regionen deres.
Det er ikke helt uvanlig, spesielt i det sentrale og sørlige Italia, å finne små damer som kommer til markedet for å selgehva de har dyrket i sine egne bakgårder. På denne måten kan du være trygg på at det ikke er brukt sprøytemidler eller merkelige kjemikalier på frukten og grønnsakene du kjøper.
Ivår private romerske matlagingskurs, vil du få muligheten til å handle ingredienser på et lokalt marked hvor du vil få en titt på den fantastiske matkulturen som Italia har fortsatt å omfavne gjennom årene som har gått. Eller hvis du foretrekker å omfavne mer spising og mindre matlaging,Bli med oss på en kveldsmattur i Roma i Trastevere-områdets svingete gaterå oppdage og smake typisk salumi og oster med din private guide.
Grunn 4: Italienere elsker å lage mat hjemme!
En annen grunn til at italienere er så sunne er at de virkeligverdsette å spise hjemme. Dette er ikke å si at italienere ikke spiser på restauranter, du vil legge merke til at de nesten alltid er fulle av gjester, men det er ikke en typisk vane for italienere å spise ute så ofte som andre land gjør.
I andre deler av verden blir måltider sett på som noe av obligatorisk næring snarere enn et øyeblikk i løpet av dagen for å slappe av og ta en pause med familie og venner.Slow food-bevegelsen ble opprettet i Italiai 1989 til "forhindre at lokale matkulturer og tradisjoner forsvinner, motvirke fremveksten av fast life og bekjempe folks minkende interesse for maten de spiser, hvor den kommer fra, og hvordan matvalgene våre påvirker verden rundt oss".
I et nøtteskall oppmuntrer det konseptetgod, sunn matnytes i godt selskap. Det faktum at det legges så stor vekt på måltidet og måltidet hjelper sannsynligvis italienerne mhtvekttap og vedlikehold.
Tallrike studier har vist at fordelene vedspise sakte inkluderer evnen til å fordøye bedreog ha større tilfredshet på slutten av måltidet, slik at det er mindre sannsynlig at vi går og roter i skapet etter en midnattsmatbit!
Få den ekte familiens matlagingsopplevelse på vår private matlagingskurs i en familieeid toskansk villai hjertet av Chianti-regionen for å leve opplevelsen selv!
Grunn 5: Aperitivo Hour!
En annen ting som er veldig unik for italiensk kultur eraperitivo-timen. Noen ganger sammenlignet med happy hour er dette øyeblikket i løpet av dagen, vanligvis før et faktisk måltid hvor venner samles for å dele en drink og noen småretter.
Tanken er å gjøre magen «klar» til selve måltidet, drikke og fingermat er ment tilstimulere appetitten. Når du tenker på det, kan dette faktiskhindre folk i å overspiseeller overspising under lunsj eller middag.
Forskning har også vist at å spise hele dagen imindre porsjonerbidrar til å holde stoffskiftet i gang, og forhindrer igjen betydelig vektøkning. Hvorvidt aperitivo spiller en betydelig rolle i hvor sunne italienere er, kan diskuteres, men det gjør absolutt ingen skade å være et av landenes mest elskede tidsfordriv.
Årsak 6: Italienere drikker med måte...
Å bruke aperitivo som en introduksjon til denne neste faktoren om hvorfor italienere er så sunne,det er bare logisk at vi kommenterer vin. Mens å drikke i overkant alltid har vært sett og vist seg å være skadelig for helsen, har vin alltid vært en obligatorisk tilstedeværelse ved de fleste italienske måltider.
Du vil sjelden se et bord uten det. italienerese vin som en nødvendig kombinasjon med mat.Hvite viner til sjømatretter og røde til kjøttretter. Selv om det alltid er en pågående debatt om i hvilken grad sistnevnte vin er bra for deg, har forskjellige studier tidligere vist atmoderate mengder rødvinkan ha på blodtrykk og hjertehelse.
Med alle disse helsefordelene og vinens overvekt i italiensk kultur, er vi ikke overrasket over at italienerne er så sunne. Så hvis vin er på vei, sørg for å spørre om våre luksuriøse vinsmakingsturer iChiantiellerMontalcinoregioner i Toscana eller mindre kjente vinregioner som på vårOmvisning i romerske slottsom tar deg til vingårder like utenfor Roma. Turene våre er perfekte for både vinelskere og vinkjennere.
Så hvordan kan du lære å være sunn som en italiener?
Oppsummert,det er så mange faktorer som spiller inn på hvorfor italienere er så sunne,og i denne artikkelen har vi bare berørt noen få. Kanskje genetikk også spiller en rolle (som det vanligvis gjør), men selv om du ikke har en dråpe italiensk blod i årene,Italias kulinariske tradisjonerer det som gjør det så enkelt å holde seg frisk mens du spiser deilig mat!
Husk åspise fersk mat,lage mat hjemmeslik at du kan kontrollere hva som går inn i maten din,spise saktereå nyte hver bit, ogspise i godt selskapikke alene!
Hvis du vil begynne å planlegge din perfekte mattur i Italia, eller vil snakke med ekspertene våre om noen av våre andre private turer -ta kontakt i dag ved å fylle ut skjemaet på vår side for tilpassede turer.
Få vårSjekkliste for å reise til Italiafor å forberede deg til din kommende reise til Italia!